До змісту Понеділок, 22.12.2025 20:14   Джерело: Національний антарктичний науковий центр

   Якщо мексиканські вчені працюють на українській станції, значить, чим їх треба пригостити? Правильно — борщем! Що й зробили наші полярники на "Вернадському". Готував національну страву в неділю черговий на кухні геофізик Альберт Грабовецький, адже цього дня у кухарки експедиції єдиний вихідний. А допомагав науковцю учасник сезонної команди, інженер Олександр Лебідь.

   Альберт робив борщ за своїм фірмовим рецептом, який використовує ще зі студентських "гуртожиткових" років. Ось кілька його секретів:
 ● варимо на свинячих ребрах і перший бульйон зливаємо, щоб смак був чистим і м’яким;
 ● готуємо свіжу томатну пасту з вичавлених помідорів — нічого зайвого, тільки смак літа;
 ● подаємо зі свіжими часником та цибулею — бо для своїх.

   "Але, звісно, найголовніше варити борщ з душею, адже це не просто страва. Це тепло, пам’ять і смак дому", — поділився Альберт. Очевидно, рецепт і його втілення вдалися на славу, адже вперше за час експедиції всю каструлю борщу з'їли одразу. А там було 15 літрів:)

   "Борщ став для мене особливим і незабутнім досвідом — це дійсно унікальна страва з насиченим і вишуканим смаком. Не можу дочекатися, щоб спробувати самій приготувати його, коли повернуся додому. Дякую, що поділилися борщем і теплом української культури навіть на краю землі", — зазначила мексиканська дослідниця Дейзі Вайлера. Щиро радіємо, що наш смачний інструмент культурної дипломатії сподобався гостям.

   До речі, раптом вам цікаво, звідки на станції взялися свіжі помідори, часник та цибуля, то їх сюди разом із сезонною експедицією доставила "Ноосфера". Там же були свіжі капуста та буряк, тож борщик вийшов майже, як з городу.

   Схожі публікації на сайті "Ліски" можна знайти за тегом "Кулінарні рецепти".