Главная страница сайта Список растений 

Эта же статья: українською, in English Монитор расцветания 

Ревень (Rheum)

   Ревень (Rheum), сем. Гречишные (Polygonaceae).
   Встречен на цветнике около последних домов по чётной стороне ул. Алма-Атинской. В апреле ревень привлекает внимание необычными крупными, махровыми листьями, сидящими на ярко-красных черешках. В мае это уже мощные растения с метёлками белых неярких цветков.
   Черешки ревеня используются в кулинарии. Иногда их даже относят к группе не овощей, а фруктов – понятно, что это неправильно, но всё же имеет свою логику благодаря редкому для овощей кисло-сладкому вкусу. Можно вспомнить только одно другое растение с кислыми листьями – щавель; а ведь он – тоже близкий родственник ревеня.
   Кислоты, содержащиеся в этих листьях, полезными не назовёшь, так как немалую долю среди них представляет щавелевая (умеренно ядовита). В связи с этим употребляют только молодые черешки, и то лишь понемногу.

Ревень (Rheum) Ревень (Rheum) Ревень (Rheum) Ревень (Rheum) Ревень (Rheum) Ревень (Rheum)