Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), сем. Зонтичные (Apiaceae).
Дву- или многолетнее растение с раскидистыми листьями, которые в зависимости от подвида и места произрастания могут очень различаться по размеру и степени рассечённости. Встречается в лесу во влажных местах. Во взрослом состоянии, вероятно, несъедобно (несмотря на намёк в названии). В принципе, можно использовать корни, молодые листья и побеги в пищу сырыми и варёными. Однако для этого есть более подходящие растения, в то время как борщевик несёт определённую опасность: попадание сока на кожу, а в редких случаях даже соприкосновение с растением многократно усиливают чувствительность этого участка к солнцу, что летом может вызвать сильные ожоги. Особенно опасен борщевик Сосновского, который в экспериментальных целях несколько десятилетий назад пытались культивировать в северных и центральных регионах Европейской России, а теперь рассматривают как чудовищно агрессивный сорняк, пользы у которого так и не обнаружилось. У нас, к счастью, этот вид не обнаружен. Борщевики – мощные растения, дающие обильный урожай зелёной массы, поэтому их используют как корм для животных, но разные виды с неодинаковым успехом.
Борщевик сибирский проявляет успокаивающее, спазмолитическое, кровоостанавливающее, возбуждающее аппетит, желчегонное действия.