Главная страница сайта Список растений 

Эта же статья: українською, in English Монитор расцветания 

Орляк (Pteridium)

   Орляк (Pteridium), сем. Деннштедтиевые (Dennstaedtiaceae).
   Папоротник, образующий в отдельных тенистых местах леса довольно плотные заросли. Молодые нераскрытые листья после недолгого отваривания, по-видимому, съедобны. По крайней мере, они являются традиционным блюдом жителей Японии и Дальнего Востока. Вообще, этот вид папоротника – космополит, встречается на очень обширной территории Земли. Польза такого блюда немного спорна. В малых количествах она подтверждается богатым минеральным составом, но постоянное употребление грозит возникновением дефицита витамина B1, поскольку папоротник содержит некоторые вещества, разрушающие его. Впрочем, естественный сезон таких ростков – очень недолгий.

Орляк (Pteridium) Орляк (Pteridium) Орляк (Pteridium) Орляк (Pteridium) Орляк (Pteridium)