Главная страница сайта Список растений 

Эта же статья: українською, in English Монитор расцветания 

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)

   Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), сем. Зонтичные (Apiaceae).
   Распознаётся по дважды тройчатым листьям, то есть листочков обычно в сумме девять, но бывает и больше. Встречается лишь в немногих местах леса (см. карту), образуя довольно плотные полянки, вероятно, связанные общим корневищем в той или иной степени. В городе встречается декоративная разновидность с пёстрыми бело-зелёными листьями. Цветёт начиная с середины мая.
   Прекрасная лесная зелень, вполне способна заменить петрушку и укроп. По историческим сведениям, раньше спасала от голода многих, а некоторые отшельники принципиально питались только ей (хотя это уже чересчур…). Cлово «сныть» произошло от всем известного «снедь», то есть «еда». В сныти обыкновенной содержатся белки, углеводы (глюкоза, фруктоза, умбеллифероза), ценнейшие флавоноиды - кверцетин и кемпферол, фитонциды, эфирные масла, соли калия, магния, железа, меди, марганца, бора и титана. Фунгициды фалькаринол и фалькариндиол снижают риск возникновения злокачественных опухолей.
   Из личного опыта – листья содержат очень грубые волокна, мешающие употреблению в сыром виде. Лучше всего – пить свежевыжатый сок из них, выход которого очень большой.

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)